料理のご案内

秋には天然のきのこも味わってもらえます。

＜煮物＞
煮物には山菜の他、自家栽培で育てた野菜類を使って料理。
低農薬で育てた野菜で、美味しさと共に安全をも味わって
いただければと思います。

＜ニジマスの刺身＞
清流で育ったニジマスのお刺身は、
全くくせのない美味しさが楽しめます。

＜ヤマメのから揚げ＞
北海道の川魚の代表格「ヤマメ」。
清流で育っているだけにくせの無いさっぱりとした
味覚は、毎日でも食べられる程の美味しさです。
天ぷらや塩焼きなどいろいろな料理で味わえます。

＜道産牛の陶板ステーキ＞
春から秋までの期間、
10,500円コースには道産牛を
陶板ステーキで召し上がっていただいております。
たいへん好評です。

＜キンキ鍋＞
秋から冬、「鍋もの」が最高に美味しい時期。
当館でもオホーツク直送の海の幸を
召し上がって頂いています。
「キンキ」を使った鍋は特に大好評。
占冠からえりもの浜や日高の海もそう遠くない場所。
日高の井寒台産昆布でだしをとっています。

＜夏のある日の夕食メニュー＞
（＊旬の素材により料理内容は多少日によって異なります。）

＜ある日の秋・冬　夕食メニュー＞
写真の鍋は二人前です。